Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pelbagai fungsi kuali tidak melekat telah menjadi produk popular di pasaran, menarik perhatian meluas daripada pengguna rumah dan chef profesional. Berbanding dengan kuali tradisional, bahan dan salutan kuali tidak melekat sentiasa berinovasi, bertujuan untuk menyelesaikan masalah sakit kuali tradisional seperti mudah melekat, pembersihan yang sukar dan ketahanan yang lemah, dengan itu memanjangkan hayat perkhidmatannya. Di bawah ini kita akan meneroka bagaimana inovasi ini meningkatkan ketahanan kuali tidak melekat dari aspek seperti bahan, teknologi salutan dan penambahbaikan reka bentuk.
1. Pilihan bahan inovatif
Kuali penggorengan tradisional biasanya diperbuat daripada bahan seperti besi tuang, keluli karbon, atau keluli tahan karat. Walaupun bahan ini mempunyai rintangan haba yang baik, ia tidak berfungsi dengan baik dalam menghalang bahan daripada melekat pada kuali. Untuk meningkatkan ketahanan kuali, kuali tidak melekat pelbagai fungsi moden secara beransur-ansur memperkenalkan aloi aluminium dan bahan komposit. Aloi aluminium popular kerana kekonduksian terma yang baik, yang boleh dipanaskan sama rata dalam masa yang lebih singkat, dengan itu mengurangkan kerosakan salutan yang disebabkan oleh terlalu panas tempatan. Di samping itu, penambahan bahan komposit menjadikan badan kuali lebih tahan lama sambil kekal ringan, mengurangkan risiko kerosakan struktur yang disebabkan oleh benjolan, dengan itu memanjangkan hayat kuali.
2. Teknologi salutan tidak lekat berprestasi tinggi
Salutan adalah salah satu faktor utama yang membezakan kuali tidak melekat pelbagai fungsi daripada kuali tradisional. Kebanyakan kuali tradisional tidak mempunyai salutan, yang mudah melekat pada kuali malah menyebabkan makanan hangus. Teknologi salutan kuali tidak melekat moden telah mengalami banyak kemas kini. Pengenalan bahan baharu seperti polytetrafluoroethylene (PTFE), salutan seramik, salutan berlian dan salutan komposit nano telah banyak meningkatkan rintangan haus dan rintangan haba salutan.
Salutan PTFE (seperti Teflon): Salutan ini mempunyai rintangan tidak lekat dan kakisan yang sangat baik. Salutan PTFE yang dioptimumkan dan dipertingkatkan menunjukkan rintangan haus yang lebih kuat dalam kuali tidak melekat moden, memanjangkan hayat perkhidmatan periuk.
Salutan seramik: Ia terutamanya diperbuat daripada bahan semula jadi, mempunyai kelebihan rintangan suhu tinggi dan rintangan haus, tidak melepaskan bahan berbahaya pada suhu tinggi, dan lebih mesra alam. Salutan seramik boleh menahan calar dan haus dengan berkesan dalam penggunaan harian, supaya kuali dapat mengekalkan hayat perkhidmatan yang lebih lama.
Salutan komposit nano: Dengan menambahkan bahan nano pada salutan, kekerasan dan kestabilan salutan dipertingkatkan, supaya ia dapat mengekalkan prestasi tidak lekat dan kelancaran yang baik walaupun pada suhu tinggi dan pembersihan berulang.
Salutan tidak lekat berprestasi tinggi ini banyak mengurangkan masalah degradasi kesan tidak lekat yang disebabkan oleh pengumpulan minyak, memanjangkan hayat salutan yang berkesan, dan menjadikan kuali tidak melekat pelbagai fungsi lebih tahan lama daripada kuali menggoreng tradisional.
3. Struktur berbilang lapisan dan reka bentuk tetulang bawah
Untuk meningkatkan lagi hayat perkhidmatan kuali, banyak jenama menggunakan reka bentuk struktur berbilang lapisan di bahagian bawah periuk, yang biasanya merangkumi lapisan komposit pelbagai bahan seperti aluminium, keluli dan keluli tahan karat. Reka bentuk ini bukan sahaja meningkatkan kekuatan struktur kuali, tetapi juga berkesan mengelakkan ubah bentuk bahagian bawah periuk. Reka bentuk bertetulang struktur bawah berfungsi dengan baik dari segi rintangan suhu tinggi, rintangan hentaman dan rintangan kakisan, yang bukan sahaja membantu memanjangkan hayat periuk, tetapi juga menjadikan kuali sesuai untuk pelbagai dapur (seperti induksi periuk masak dan dapur gas), meluaskan senario penggunaan.
4. Reka bentuk yang inovatif untuk penyelenggaraan yang mudah
Penambahbaikan bahan dan salutan juga ditunjukkan dalam pembersihan periuk yang mudah. Kuali penggorengan tidak melekat pelbagai fungsi moden mengoptimumkan proses rawatan permukaan, supaya kuali tidak perlu digosok dengan susah payah semasa pembersihan harian, dan hanya perlu disapu perlahan-lahan untuk mengeluarkan sisa minyak dan makanan. Reka bentuk sedemikian bukan sahaja memudahkan pembersihan harian untuk pengguna, tetapi juga mengurangkan kerosakan pada salutan yang disebabkan oleh pembersihan yang berlebihan dan penggunaan berus keras, dengan itu memanjangkan lagi hayat kuali.
