Apakah faktor-faktor yang berkaitan dengan prestasi keselamatan alat memasak yang tidak melekat?
Keselamatan alat memasak yang tidak melekat terutamanya bergantung kepada bahan salutan dan kawalan suhu penggunaan. Lapisan gred makanan arus perdana perlu mempunyai sifat kimia yang stabil dan tidak akan melepaskan bahan berbahaya pada suhu memasak biasa, tetapi apabila suhu melebihi 260 ° C, salutan mungkin mula terurai. Oleh itu, adalah penting untuk mengelakkan pengeringan periuk kosong - mengeringkan periuk kosong selama beberapa minit akan menyebabkan suhu di bahagian bawah periuk untuk melonjak di atas 300 ℃, secara langsung merosakkan salutan. Di samping itu, integriti salutan juga mempengaruhi keselamatan. Sekiranya salutan berlaku di kawasan kerosakan yang besar, ia harus dihentikan dengan segera untuk mengelakkan zarah -zarah salutan dari pencampuran ke dalam makanan. Keselamatan bahan juga ditunjukkan dalam substrat badan periuk. Substrat berkualiti tinggi tidak mengandungi logam berat yang berbahaya seperti plumbum dan kadmium, dan digabungkan dengan salutan, menjadikan salutan tidak mudah jatuh.
Bagaimana untuk memperluaskan hayat perkhidmatan alat memasak yang tidak melekat?
Ketahanan alat memasak yang tidak melekat secara langsung berkaitan dengan tabiat penggunaan, dan terasnya adalah untuk mengelakkan kerosakan salutan. Apabila memilih alat memasak, anda perlu mengelakkan penyodok logam dan bola bulu keluli, dan menggunakan alat lembut seperti penyodok kayu dan penyodok silikon. Gunakan kain lembut atau span apabila membersihkan untuk mengelakkan objek keras daripada menggaru salutan. Dari segi kawalan suhu, kebiasaan "meletakkannya di dalam periuk selepas merokok" harus dielakkan. Jika suhu minyak mencapai haba 60% (kira -kira 180 ℃), bahan -bahan boleh dimasukkan ke dalamnya, yang bukan sahaja memenuhi keperluan memasak, tetapi juga melindungi salutan. Di samping itu, tidak dinasihatkan untuk membilas periuk panas sebaik sahaja menggoreng hidangan. Oleh kerana pelindapkejutan boleh menyebabkan salutan retak akibat pengembangan dan penguncupan haba, periuk harus disejukkan sebelum pembersihan. Semasa penyimpanan harian, elakkan menyusun periuk, atau letakkan kain lembut pada timbunan untuk mengelakkan geseran di bahagian bawah periuk daripada merosakkan salutan.
Bagaimana untuk menilai kualiti alat memasak yang tidak melekat?
Untuk mengenal pasti kualiti alat memasak yang tidak melekat, anda boleh menilai melalui pemeriksaan penampilan dan pengalaman pengguna sebenar. Dari segi penampilan, permukaan salutan berkualiti tinggi adalah lancar dan bahkan, tanpa gelembung, calar atau kawasan yang tidak dijawab, tepi periuk digilap dan licin, dan tidak ada burrs; Ketebalan substrat adalah seragam, dan rasa stabil apabila ditimbang, tanpa penyimpangan yang jelas dalam cahaya dan berat. Dalam penggunaan sebenar, keseragaman pemanasan adalah penunjuk penting - jika bahagian bawah periuk adalah terlalu panas, ia bukan sahaja akan menjejaskan kesan memasak, tetapi juga mudah membawa kepada penuaan salutan tempatan yang dipercepatkan. Di samping itu, salutan periuk berkualiti tinggi mempunyai lekatan yang kuat. Selepas banyak memasak dan pembersihan, salutan ringan dikikis dengan kuku tanpa tanda -tanda jatuh, dan tidak ada bau. Harus diingat bahawa produk yang patuh akan jelas menunjukkan jenis salutan dan julat suhu, yang boleh digunakan sebagai rujukan kualiti.
